Probekapitel

Inhaltsübersicht

• Wir_danken ...

• Einleitung

• LARP-Kurzerklärung

Vorwort

• Vorwort

Schlachtpläne

• Schlachtpläne

  • 1. Du fährst auf ein Con mit Vollverpflegung und gehörst nicht zur Orga oder zur Küchencrew

  • 2. Du fährst auf ein Con mit Selbstverpflegung

    • 2.1. Ohne Gruppe

      • 2.1.1. Schlachten- und Abenteuer-Cons

      • 2.1.2. Ambiente-Cons

    • 2.2. Mit Gruppe

      • 2.2.1. Schlachten-Con

      • 2.2.2. Abenteuer- und Ambiente-Cons

    • 2.3. Tavernenköche und Vollverpflegungsmagier

      • 2.3.1. Der Anfänger und der Durchschnitts-Koch

      • 2.3.2. Der Großmeister

Übersicht über den Sachteil

• Großküche oder Selbstversorger?

  • Checkliste zur Entscheidungsfindung
  • Was man bei Voll- und Teilverpflegung oder beim Betrieb einer Feldküche beachten muss

• Ausrüstung

  • 1. Die Grundausrüstung
  • 2. Hilfen zur Genre Ausrüstung
    • 2.1. Fantasy
    • 2.2. Mittelalter
      • 2.2.1. Bauernküche
      • 2.2.2. Herrschaftliche Küche
    • 2.3. Western
    • 2.4. Kelten
    • 2.5. Gaslight
    • 2.6. Darkover

    • 2.7. SciFi

      • 2.7.1. Babylon 5
      • 2.7.2. Star Trek
      • 2.7.3. Star Wars
      • 2.7.4. Endzeit
  • 3. Nützliche Ausrüstung für zu Hause

• Feuerstellen und Öfen

  • 1. Feuerstellen
  • 2. Backen
    • Die Topf-in-Topf-Variante
    • Der Feldsteinbackofen
  • 3. Dutch Oven
  • 4. Exotisches
  • 5. Sicherheitstipps

• Mengenberechnung

  • Zahlen
  • Fallstricke

• Kleine Zutatenkunde

  • 1. Beeren & Früchte

  • 2. Fisch & Fleisch

  • 3. Früchte der Neuen Welt
  • 4. Genussmittel
  • 5. Getreide
  • 6. Hülsenfrüchte
  • 7. Süßungsmittel
  • 8. Fette

• Kräuter und andere Waldläufergenüsse

• Lebensmittel vorbereiten und aufbewahren

  • 1. Trocknen & Dörren

  • 2. Milchsaures Einlegen
  • 3. Einmachen
  • 4. Kühlen ohne Strom
    • 4.1. Kühltaschen oder -boxen
    • 4.2. Kühlboxen mit aktiver Kühlung
    • 4.3. Eis in großem Stil
    • 4.4. Fließendes Wasser
    • 4.5. Verdunstungskühlung
  • 5. Die Sache mit dem Fleisch
    • 5.1. Dörren
    • 5.2. Vakuumverpackungen
    • 5.3. Marinieren und Beizen
    • 5.4. Pökeln
    • 5.5. Anbraten
  • 6. Strategien

• Tipps rund um Essen & Trinken auf LARPs und Märkten

  • 1. Allgemeine Tipps
  • 2. Sicherheitstipps
  • 3. Tipps zum Ambiente
  • 4. Tipps zum Backen
  • 5. Tipps zum Einkaufen
  • 6. Tipps für die Großküche
  • 7. Tipps zum Kochen
  • 8. Tipps zu Kochkatastrophen
  • 9. Tipps zu Küchenutensilien
  • 10. Tipps zur Mülltarnung und -entsorgung
  • 11. Tipps zu den Zutaten
  • 12. Tu das nicht!

• Exkurs - Charaktertyp: Otternasen, Otternasen!

Übersicht über den Rezeptteil

• Symbole des Rezeptteils und ihre Bedeutung

• Die Rezepte

  • ZWISCHENMAHLZEITEN & MARSCHRATIONEN

  • FRÜHSTÜCK

  • BACKWAREN

  • AUFSTRICHE, SOSSEN & EXTRAS

  • HAUPTMAHLZEITEN

  • FERTIG GEMISCHTES:WENN'S SCHNELL GEHEN MUSS: FERTIG GEMISCHTES

  • NACH- UND SÜSSSPEISEN

  • GETRÄNKE

  • FÜR UNGEDULDIGE - FERTIGES AUS DEM SUPERMARKT-REGAL

Übersicht über den Anhang

• Anhang

  • BEZUGSQUELLEN

  • BEGRIFFSERKLÄRUNGEN

Checklisten

• CHECKLISTEN

  • Checkliste - Spieler bei Vollverpflegung

  • Checkliste - Spieler auf Schlachten-Cons

  • Checkliste - Spieler auf Ambiente-Cons

  • Checkliste für Gruppenköche

  • Checkliste - Feldküche oder Taverne mit Verpflegung

  • Checkliste bei einer vorhandenen Küche

  • Alle Checklisten als ZIP-Datei

• QUELLEN

• ALPHABETISCHER INDEX DER REZEPTE

• INDEX NACH GENRES

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